<p>Avec sa lame de <strong>18cm</strong> dentée et biseautée deux faces, ce <strong>couteau</strong> découpera à merveille vos <strong>légumes et salade</strong>.</p> <p>Son <strong>manche ergonomique</strong> avec le moulage des empreintes de doigts, vous assurera sa très bonne prise en main.</p> <p>Avec son corps en nylon, ce couteau vous permettra de découper dans vos plats sensibles.</p> <p>Vous pourrez le suspendre grâce à son <strong>extrémité perforée</strong> et vous ne pourrez l'égarer en cuisine avec sa couleur verte pensée pour le repérer.</p>

<p>Ce couteau d'exception<strong> Yanagi Sashimi G14</strong> est un couteau traditionnel japonais dédié au <strong>tranchage</strong> de vos poissons et à la <strong>découpe précise</strong> et parfaite de vos <strong>sushis</strong> et <strong>sashimis</strong> (Destiné à un chef droitier).</p> <p>Couteau à sushi par excellence, ce couteau de la grande marque <strong>Global</strong> a la particularité d'être doté d'une lame affûtée que d'<strong>un seul côté</strong>.</p> <p>Celle-ci, d'une forme dite en « <strong>feuille de saule</strong> » est très pointue, mince et longiligne.</p> <p>Ce couteau est <strong>monobloc</strong>, c’est à dire forgé dans une seule pièce de métal, ce qui vous garantit un produit d'une <strong>extrême robustesse</strong>.</p> <p>Vous pourrez également l'utiliser pour enlever la peau des filets de poisson et pour découper les rouleaux de makis.</p>

<p>Avec sa lame crantée de 31cm, ce couteau vous permettra de faire des <strong>découpes précises</strong> sans <strong>déchirer vos poissons</strong>.</p> <p>Découvrez aussi notre autre <a href="https://ideria-france.com/couteaux/201-couteau-global-g14-a-poisson-30cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">couteau à poisson professionnel</a> de la marque d'exception <strong>Global</strong>.</p>

<p>Ce <strong>couteau à génoise</strong> avec sa <strong>lame dentée</strong> de 28cm est idéal pour les <strong>découpes</strong> sur des mets les plus <strong>fragiles</strong> tels que les génoises, entremets ou pain de mie. Idéal également pour étaler vos préparations de<strong> façon homogène</strong>.</p> <p>Son manche est surmoulé en polypropylène noir.</p>

<p>Cet étui en inox<strong> certifié NSF</strong> à capacité de <strong>8 couteaux</strong> vous permettra de ranger vos <strong>couteaux professionnels</strong> tout en respectant votre démarche<strong> HACCP</strong> en <strong>restaurant</strong>.</p> <p>L'étui est entièrement fermé pour assurer la <strong>propreté</strong> de vos couteaux sans les ternir mais aussi la <strong>sécurité</strong> de votre brigade.</p> <p>Pour davantage de commodité d'usage, vous pourrez l'accrocher au mur grâce à son <strong>support mural</strong>.</p> <p>L'<a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles/1006-insert-couleur-noir-pour-etui-range-couteaux-edlund-kr50.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">insert</a> conçu en thermoplastique et l'étui en inox sont tous deux <strong>compatibles</strong> pour un nettoyage au <strong>lave-vaisselle</strong>.</p> <p>Cet étui vous garantit une longue <strong>durabilité</strong> et une <strong>grande qualité</strong>.</p>

<p>Cet insert en thermoplastique de capacité 8 couteaux est adapté au range-couteaux <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles/1005-etui-range-couteau-inox-modele-kr50-edlund.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Edlund KR-50</a>. Compatible pour un nettoyage au lave-vaisselle.</p>

<p>Ce <strong>couteau à lame crantée</strong> vous permettra de trancher tout <strong>type de pain</strong> <strong>sans écraser la croûte</strong>.</p> <p>La lame fabriquée en acier spécial résistant à la corrosion vous garantit un<strong> tranchant rasoir</strong>. Son manche ergonomique anti-glisse assure une très bonne prise en main.</p> <p>Découvrez aussi nos autres modèles de couteaux à pain :</p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/couteaux/1896-couteau-a-pain-qualite-superieure-lame-20-cm-lame-en-acier-inoxydable-manc.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau à pain - Lame de 20 cm</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles/1450-couteau-a-pain-qualite-superieure-lame-de-25-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau à pain - Lame de 25 cm</a></p>

<p><strong>DESCRIPTION A VENIR </strong></p> <p><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/ivZsfSYzkAU" frameborder="0"></iframe></p>

<p>Ce <strong>couteau à pain</strong> vous permettra de réaliser des <strong>découpes précises</strong> et <strong>propres</strong> sans écraser votre pain contrairement à la plupart des couteaux ordinaires.</p> <p>Sa <strong>lame acérée</strong> permet de couper facilement en <strong>brisant la croûte</strong>.</p> <p>Le manche de ce couteau à pain est conçu pour minimiser la gêne de vos articulations durant le tranchage.</p> <p>Vous pourrez aussi l'utiliser pour la découpe d'<strong>aliments à peau cireuses</strong> tels que les tomates ou les poivrons. La <strong>lame festonnée</strong> permet de saisir la peau, là où un couteau ordinaire pourrait glisser.</p> <p>Découvrez d'autres modèles de couteaux à pain professionnels :</p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/couteaux/1273-couteau-a-pain-crante-en-inox-lame-22-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau À Pain Cranté En Inox - Lame 22 Cm</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/couteaux/1896-couteau-a-pain-qualite-superieure-lame-20-cm-lame-en-acier-inoxydable-manc.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau À Pain Qualité Supérieure - Lame 20 Cm - Lame En Acier Inoxydable</a></p>

<p>Ce<strong> couteau à huîtres</strong> dit "<strong>lancette</strong>" doté d'une lame en inox vous permettra d'ouvrir des huîtres en grande quantité.</p> <p>Son manche en polypropylène permet une <strong>bonne prise en main</strong> tandis que le<strong> garde</strong> assure la<strong> protection de la main</strong> pour éviter toute blessure.</p>

<p>Couteau standard au Japon, ce <strong>couteau Santok</strong>u doté d'une<strong> lame de 18 cm</strong> est une très bonne alternative au couteau chef.</p> <p>Il permet avant tout d'<strong>émincer les légumes</strong> et grâce à sa lame longue et haute, il permet aussi d'<strong>émincer la viande</strong> et de <strong>découper les poissons</strong>.</p> <p>La particularité de ce couteau est sa <strong>lame alvéolée</strong> permettant d'éviter que la matière coupée ne colle à la lame. Ce type de lame est préconisée pour la découpe de tranches très fines.</p> <p>Manche surmoulé.</p>

<p>Ce<strong> couteau d'office</strong> doté d'un manche rouge <strong>anti-glisse</strong>, permet de couper les oignons et les fines herbes et de préparer les légumes grâce à sa <strong>lame mince semi-pointue</strong> de 10 cm.</p> <p>Sa lame en <strong>acier trempé</strong> sous vide améliore la tenue de coupe.</p> <p>Son manche est non-poreux et stérilisable.</p> <p>Retrouvez le modèle identique avec un <a href="https://ideria-france.com/fr/couteaux/1570-couteau-office-10-cm-manche-rouge.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">manche rouge</a>.</p>

<p>Lame en acier chrome-molybdène de haute qualité</p> <p>Surface polie miroir</p> <p>Forme mince</p> <p>Semi-pointue</p> <p>Léger et très maniable</p> <p>Application universelle</p> <p>Manche en plastique ergonomique et antidérapant</p>

<p>Disponible également avec un <a href="https://ideria-france.com/fr/couteaux/1568-couteau-office-10-cm-manche-vert.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">manche vert</a>, ce <strong>couteau d'office polyvalent</strong> permet de couper les oignons et les fines herbes et de préparer les légumes grâce à sa <strong>lame mince semi-pointue de 10 cm</strong>.</p><p>Sa lame en <strong>acier trempé</strong> sous vide améliore la tenue de coupe.</p><p>Son manche est non-poreux et stérilisable.</p>

<p>Lame en acier chrome-molybdène de haute qualité</p> <p>Surface polie miroir</p> <p>Forme mince</p> <p>Semi-pointue</p> <p>Léger et très maniable</p> <p>Application universelle</p> <p>Manche en plastique ergonomique et antidérapant</p>

<p>Cet<strong> affûteur</strong> est une <strong>version manuelle</strong> à plaquettes recouvertes de poudre de diamants permettant un <strong>affûtage</strong> des couteaux en<strong> 2 étapes</strong> (<strong>aiguisage</strong>/<strong>affilage</strong>). Cet affûteur manuel est <strong>compatible</strong> avec<strong> tous</strong> les <strong>types de couteaux</strong> de cuisine.</p>

<p><strong>Lame pleine soie traversante</strong> en acier inoxydable au molybdène : tenue de coupe élevée. <strong>Mitre inox</strong> pour une plus grande robustesse et un<strong> grand confort d'utilisation</strong>. Manche en matière composite, 3 rivets, esthétique et ergonomique. Disponible également avec une <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles/2081-couteau-chef-25-cm-qualicoup-procooker.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lame de 25 cm</a>.</p>