Ustensiles pâtisserie

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<p>Cet <strong>entonnoir automatique à piston</strong> vous sera très pratique en<strong> cuisine professionnelle</strong> pour réaliser des <strong>remplissages</strong> et <strong>dosages rapides</strong> et <strong>précis</strong> dans des verrines, moules etc.</p> <p>Cet entonnoir de cuisine tout inox est adapté aux <strong>produits liquides</strong>.</p> <p>Il vous sera livré avec <strong>deux buses de sorties</strong> vissées au dessus de l'entonnoir, dont une de diamètre <strong>3 mm</strong> et l'autre de <strong>6 mm</strong>.</p> <p>Vous pourrez les inter-changer à votre guise.</p> <p>Vous pourrez démonter et remonter son mécanisme très simplement pour un nettoyage facile.</p> <p><a href="https://ideria-france.com/fr/autres-ustensiles/1615-support-pour-entonnoir-a-piston.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Support</a> très pratique vendu séparément.</p>

Ref. 002367
Prix 217,98 € HT - 261,58 € TTC
En Stock
<p>Cette <strong>pelle à tarte plate</strong> en inox vous permettra de servir en toute facilité les parts de gâteaux, tarte, quiche à vos clients.</p>

Ref. 002298
Prix 7,62 € HT - 9,14 € TTC
En Stock
<p>Ce<strong> support</strong> pour <a href="https://ideria-france.com/fr/autres-ustensiles/1235-entonnoir-automatique-inox-19-litres.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">entonnoir à piston</a> permet une plus<strong> grande précision</strong> et<strong> stabilité</strong> lors de la manipulation du piston. Permet également un<strong> rangement ordonné</strong> et <strong>hygiénique</strong> en cuisine professionnelle.</p>

Ref. 002307
Prix 29,61 € HT - 35,53 € TTC
En Stock
<p>Utilisable en <strong>pâtisserie</strong> comme en <strong>cuisine</strong>, vous pourrez vous servir de ce <strong>chalumeau à gaz</strong> pour <strong>diverses applications</strong> comme la <strong>caramélisation</strong> de la surface des <strong>crèmes brûlées</strong>, des <strong>entremets</strong>, le <strong>brûlage</strong> des <strong>volailles</strong>, le<strong> collage</strong> des <strong>pièces en sucre</strong> etc.</p> <p>Voici les caractéristiques techniques de ce chalumeau :</p> <p>- Système de préchauffage garantissant une meilleur stabilité de la flamme en toute position</p> <p>- Réglage du débit de gaz</p> <p>- Allumage automatique par piezo</p> <p>- Poignée bi-matière anti-dérapante</p> <p>- Anneau de suspension</p> <p>- Porte cartouche en ABS résistant aux chocs et très stable</p> <p>Les <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/1678-cartouche-gaz-pour-chalumeau-360-ml-securisee.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cartouches de gaz</a> de rechange sont disponibles sur notre site internet.</p>

Ref. 002284
Prix 48,01 € HT - 57,61 € TTC
En Stock
<p>Cette cartouche de gaz sécurisée de 360 ml est adaptée au <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/1677-chalumeau-a-gaz-pour-patisserie-et-cuisine.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chalumeau à cuisine et pâtisserie</a>.</p>

Ref. 002285
Prix 2,63 € HT - 3,16 € TTC
En Stock
<p>Idéal pour réaliser des <strong>desserts individuels</strong> comme des mousses, ce cercle en inox de<strong> diamètre 8 cm</strong> et <strong>hauteur 4 cm</strong> est indispensable à tout <strong>pâtissier professionnel</strong>.</p> <p>Egalement disponible en diamètres <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/3208-cercle-inox-diametre-6-cm-hauteur-4-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">6 cm</a> et <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/1695-cercle-inox-diametre-10-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">10 cm</a>.</p>

Ref. 002110
Prix 2,64 € HT - 3,17 € TTC
En Stock
<p>Idéal pour réaliser des <strong>desserts individuels</strong> comme des mousses, ce cercle en inox de <strong>diamètre 10 </strong>cm et hauteur 4 cm est indispensable à tout <strong>pâtissier professionnel</strong>. Egalement disponible en diamètre <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/3208-cercle-inox-diametre-6-cm-hauteur-4-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">6</a> et <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/1694-cercle-inox-diametre-8-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">8 cm</a>.</p>

Ref. 002111
Prix 2,72 € HT - 3,26 € TTC
En Stock
<p>Pour <strong>garnir vos choux</strong>, <strong>éclairs</strong> et autres pâtisseries, ou encore pour <strong>décorer</strong> vos desserts, ces douilles en inox de <strong>diamètre 8 mm</strong> sont idéales (également disponibles en <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/1705-lot-de-2-douilles-unie-en-inox-diametre-20-mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">diamètre 20 mm</a>).</p> <p>Elles s'adaptent à <strong>tous types de poches pâtissières</strong>.</p> <p>Pour garantir une <strong>hygiène optimale</strong> ces douilles sont dépourvues de bords roulés.</p>

Ref. 002331
Prix 8,51 € HT - 10,21 € TTC
En Stock
<p>Pour <strong>garnir vos choux</strong>, <strong>éclairs</strong> et autres <strong>pâtisseries</strong>, ou encore pour décorer vos desserts, ces douilles en inox de <strong>diamètre 20 mm</strong> sont idéales (disponibles également en <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/1704-boite-2-douilles-unies-inox-diametre-8-mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">diamètre 8 mm</a>).</p> <p>Elles s'adaptent à <strong>tous types de poches pâtissières</strong>.</p> <p>Pour garantir une<strong> hygiène optimale</strong> ces douilles sont dépourvues de bords roulés.</p>

Ref. 002332
Prix 8,51 € HT - 10,21 € TTC
En Stock
<p>Ces <strong>douilles cannelées/douilles</strong> <strong>en étoile</strong> sont idéales pour réaliser <strong>volutes de chantilly</strong>, <strong>décorations</strong> sur vos <strong>desserts</strong> ou encore vos <strong>glaçages</strong> pour vos <strong>cupcakes</strong>.</p> <p>Ces douilles ont l'avantage d'être <strong>compatibles</strong> avec <strong>tous les types de poches pâtissières</strong>. Conçue en <strong>inox très résistant</strong>, elles garantissent une <strong>excellente durée de vie</strong>.</p> <p>Sans bord roulé, ces douilles sont adaptées aux <strong>exigences d’hygiène</strong>.</p>

Ref. 002333
Prix 9,70 € HT - 11,64 € TTC
En Stock
<p>Ce <strong>pinceau en silicone</strong> est spécialement conçu pour une <strong>utilisation en pâtisserie</strong> comme en <strong>cuisine professionnelle</strong>. Il vous sera très pratique pour le <strong>dorage des œufs</strong>, le <strong>badigeonnage</strong> de sauces ... Sa conception vous assure de ne pas laisser un poil dans vos préparations. Certifié<strong> contact alimentaire</strong> et <strong>compatible lave-vaisselle</strong>.</p>

Ref. 001409
Prix 23,42 € HT - 28,10 € TTC
En Stock
<p>Cette <strong>grille en inox</strong> de format 61 x 41 cm est idéale pour le <strong>glaçage des pâtisseries</strong>. Elle permet de laisser <strong>reposer les produ</strong>its après la cuisson et de réaliser les glaçages de chocolat, fruits rouges... Les 4 pieds permettent de <strong>surélever la grille</strong> pour laisser s'écouler le surplus de glaçage. Nous vous proposons également une <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/749-grate-11-1-4x8-7-8-wire-mesh.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">grille au format moyen de 28,65 x 22,3 x 1 cm</a>.</p>

Ref. 000920
Prix 45,57 € HT - 54,68 € TTC
En Stock
<p>Ustensile indispensable à tout <strong>pâtissier</strong>, ce cercle en inox de <strong>diamètre 6 cm</strong> et de <strong>hauteur 4 cm</strong> est idéal pour réaliser des <strong>desserts individuels</strong> et notamment des <strong>mousses</strong>. Il est également disponible en diamètres <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/1694-cercle-inox-diametre-8-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">8 cm</a> et <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-patisserie/1695-cercle-inox-diametre-10-cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">10 cm</a>.</p>

Ref. 001414
Prix 4,13 € HT - 4,96 € TTC
En Stock
Cette grille de rectangulaire de dimensions 46 x 26 x 1 cm est l'accessoire de cuisson indispensable pour laisser refroidir tous types de feuilletés, tartes, quiches et gâteaux. Grâce à ses pieds, les pâtisseries et autres préparations cuites sont surélevées, permettant une bonne circulation de l'air et un résultat croustillant. Pratique, elle est également idéale pour égoutter les babas imbibés de sirop, glacer les pâtisseries et viennoiseries et réaliser les nappages.

Ref. 003598
Prix 7,11 € HT - 8,53 € TTC
En Stock