Découpe

Les équipements professionnels de découpe vous permettent d'améliorer votre performance de production et sa qualité.

Chaque découpe nécessite l'équipement adéquat, c'est pourquoi nous vous proposons différents ustensiles , appareils, conçus spécialement pour chacune d'elle : des couteaux spécifiques aux coupes-légumes ou encore les planches à découper, vous trouverez des équipements de qualité pour chaque type de découpe et pour des résultats professionnels.

Il y a 112 produits.

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<p>Avec sa lame de <strong>18cm</strong> dentée et biseautée deux faces, ce <strong>couteau</strong> découpera à merveille vos <strong>légumes et salade</strong>.</p> <p>Son <strong>manche ergonomique</strong> avec le moulage des empreintes de doigts, vous assurera sa très bonne prise en main.</p> <p>Avec son corps en nylon, ce couteau vous permettra de découper dans vos plats sensibles.</p> <p>Vous pourrez le suspendre grâce à son <strong>extrémité perforée</strong> et vous ne pourrez l'égarer en cuisine avec sa couleur verte pensée pour le repérer.</p>

Ref. 002062
Prix 2,05 € HT - 2,46 € TTC
En Stock
<p>Son manche en polypropylène permet une <strong>bonne prise en main</strong> tandis que le<strong> garde</strong> assure la<strong> protection de la main</strong> pour éviter toute blessure.</p>

Ref. 002319
Prix 4,28 € HT - 5,14 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Sa lame en <strong>acier trempé</strong> sous vide améliore la tenue de coupe.</p> <p>Son manche est non-poreux et stérilisable.</p> <p>Retrouvez le modèle identique avec un <a href="https://ideria-france.com/fr/couteaux/1570-couteau-office-10-cm-manche-rouge.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">manche rouge</a>.</p>

Ref. 002337
Prix 5,80 € HT - 6,96 € TTC
En Stock
<p>La lame est conçue en <strong>acier trempé</strong> pour assurer une découpe droite.</p> <p>Le manche est surmoulé pour une prise en main en tout sécurité. Il est également stérilisable.</p>

Ref. 002341
Prix 5,80 € HT - 6,96 € TTC
En cours de réapprovisionnement
Ces ciseaux avec casse-noix incorporé sont un indispensable en cuisine professionnelle. Le manche anti-dérapant permet un confort de l'opérateur durant sa manipulation.

Ref. 001529
Prix 5,88 € HT - 7,05 € TTC
En Stock
<p>Pour la <strong>découpe d'herbes</strong>, de <strong>tartes</strong>, etc cette <strong>paire de ciseaux</strong> de cuisine dotée d'une lame de 11.5 cm est idéale.</p>

Ref. 001419
Prix 7,00 € HT - 8,40 € TTC
En Stock
<p>La<strong> lame en acier inoxydable de haute qualité</strong> avec chrome-molybdène-vanadium (X50CrMo15) <strong>améliore la tenue de la coupe</strong>. Le manche en polypropylène assure un certain confort de l'opérateur.</p>

Ref. 001567
Prix 7,78 € HT - 9,34 € TTC
En Stock
<p>Ce <strong>scraper pour planches à découper</strong> vous permettra de retrouver une planche <strong>propre</strong> et <strong>lisse</strong>.</p> <p>Sa<strong> première face</strong> vous permettra de venir à bout des <strong>tâches tenaces</strong>, du <strong>jaunissement</strong> tandis que la <strong>seconde face</strong> vous permettra de venir <strong>lisser</strong> votre planche pour une parfaite finition.</p> <p>Ce scraper pour planches à découper est l'<strong>accessoire indispensable</strong> à toute <strong>cuisine professionnelle</strong>.</p>

Ref. 000837
Prix 11,44 € HT - 13,73 € TTC
En Stock
<p>Ces<strong> couteaux à steak</strong> sont des<strong> lames indispensables</strong> à toutes tables : ils permettent de<strong> découper proprement</strong> les<strong> viandes</strong> comme les steaks, les rôtis, les tournedos...<b>sans abîmer la chair</b> et tout en <strong>préservant le goût</strong> et l'<strong>aspect</strong>.</p> <p>La l<strong>ame dentée</strong> permet de<strong> pénétrer les peaux</strong> et <strong>chairs</strong> de vos diverses pièces de viande<strong> avec facilité</strong>.</p> <p>Vendus par 6.</p>

Ref. 002041
Prix 13,73 € HT - 16,47 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Cette planche à découper de dimensions<strong> 25 x 35 x 1 cm</strong> est conçue en <strong>polyéthylène haute densité</strong> (PEDH). Elle est dotée d'une <strong>rigole</strong> pour récupérer le surplus de jus lors de la découpe. Non réversible.</p>

Ref. 001433
Prix 13,79 € HT - 16,55 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ce <strong>porte couteau magnétique</strong> vous permettra de <strong>gagner de l'espace</strong> sur votre plan de travail en maintenant vos couteaux en hauteur.</p> <p>Plutôt que de les ranger, cette barre dotée de deux bandes magnétiques vous permettra aussi de mettre vos couteaux en valeur tout en les ayant <strong>toujours à portée de main</strong>.</p> <p>Découvrez aussi nos autres formats de porte-couteaux :</p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/couteaux/2256-barre-de-maintien-des-couteaux-magnetique-48-cm.html" target="_blank">Porte-couteaux magnétique, 48cm</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/couteaux/2321-barre-de-maintien-des-couteaux-magnetique-61-cm.html" target="_blank">Porte-couteaux magnétique, 61cm</a></p>

Ref. DBMTBC2913P
Prix 13,95 € HT - 16,74 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Découvrez le même couteau office avec une <span style="text-decoration:underline;"><a href="/fr/ustensiles/2083-couteau-d-office-lame-9-cm-qualicoup-procooker.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lame de 9 cm</a></span></p>

Ref. 001313
Prix 14,22 € HT - 17,06 € TTC
En Stock
<p>Cette planche à découper sans rigole<strong> certifiée NSF</strong> permet de réaliser des<strong> découpes hygiéniques</strong> en <strong>cuisine professionnelle</strong> : sans sillons les bactéries ne stagnent pas. Compatible lave-vaisselle.</p>

Ref. 000789
Prix 14,78 € HT - 17,74 € TTC
En Stock
<p>Cette<strong> planche découper HACCP</strong> de dimensions <strong>45.7 x 30.5 x 1.3 cm</strong> permet de réaliser les découpes sur un <strong>support hygiénique</strong> grâce à un support lisse sans rigole.</p> <p>De couleur verte et aussi disponible en <a href="https://ideria-france.com/fr/planches-a-decouper/2348-planche-a-decouper-453-x-305-x-15-cm-polyethylene-sans-rigole-jaune.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">jaune</a> et <a href="https://ideria-france.com/fr/planches-a-decouper/2329-planche-a-decouper-453-x-305-x-15-cm-polyethylene-sans-rigole-rouge.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">rouge</a>, cette planche à découper permet d'appliquer un <strong>code couleu</strong>r selon l'aliment découpé.</p> <p>Conçue en <strong>polypropylène</strong> et compatible lave-vaisselle.</p> <p><strong>Certifiée NSF</strong>.</p>

Ref. 000787
Prix 14,78 € HT - 17,74 € TTC
En Stock
<p>Cette <strong>planche à découper sans rigole</strong> permet de réaliser des <strong>découpes hygiéniques</strong> dans le respect de la démarche <strong>HACCP</strong>.</p> <p>De couleur rouge et aussi disponible en <a href="https://ideria-france.com/fr/planches-a-decouper/2328-planche-a-decouper-453-x-305-x-15-cm-polyethylene-sans-rigole-verte.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">verte </a>et <a href="https://ideria-france.com/fr/planches-a-decouper/2348-planche-a-decouper-453-x-305-x-15-cm-polyethylene-sans-rigole-jaune.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">jaune</a>, elle permet d'<strong>appliquer un code couleur</strong> selon le type de produit : viande, légumes, fruits...</p> <p>Conçue en<strong> polypropylène</strong> et compatible lave-vaisselle</p> <p>Certifiée <strong>NSF</strong>.</p>

Ref. 000788
Prix 14,78 € HT - 17,74 € TTC
En Stock
<p>Cette<strong> planche découper HACCP</strong> de dimensions<strong> 45.7 x 30.5 x 1.3 cm</strong> permet de réaliser les découpes sur un <strong>support hygiénique</strong> grâce à un support lisse sans rigole.</p> <p>De <strong>couleur jaune</strong> et aussi disponible en <a href="https://ideria-france.com/fr/planches-a-decouper/2328-planche-a-decouper-453-x-305-x-15-cm-polyethylene-sans-rigole-verte.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">verte</a> et <a href="https://ideria-france.com/fr/planches-a-decouper/2329-planche-a-decouper-453-x-305-x-15-cm-polyethylene-sans-rigole-rouge.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">rouge</a>, cette planche à découper permet d'appliquer un<strong> code couleur</strong> selon l'aliment découpé.</p> <p>Conçue en <strong>polypropylène</strong> et compatible lave-vaisselle.</p> <p><strong>Certifiée NSF</strong>.</p>

Ref. 000790
Prix 14,78 € HT - 17,74 € TTC
En Stock
<p>Ce couteau office doté d'une lame de<strong> 6 cm</strong> est idéal pour <strong>l'épluche</strong> et la<strong> découpe</strong> de tous les<strong> fruits</strong> et <strong>légumes</strong>.</p> <p>Sa<strong> lame courte</strong> est parfaite pour des aliments qui nécessitent une attention aux détails tels que le vidage des poivrons.</p> <p>La <strong>poignée antidérapante</strong> de ce couteau office est conçue en caoutchouc souple, ce qui permet de réduire la fatigue du poignet.</p> <p>Découvrez nos autres couteaux office :</p> <p>- <a href="/fr/ustensiles/2083-couteau-d-office-lame-9-cm-qualicoup-procooker.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau office - lame de 9 cm - Manche noir</a></p> <p>- <a href="/fr/ustensiles/2082-couteau-d-office-lame-11-cm-qualicoup-procooker.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau office - lame de 11 cm - Manche noir</a></p> <p>- <a href="/fr/couteaux/1568-couteau-office-10-cm-manche-vert.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau Office 10 Cm - Manche Vert - GIESSER</a></p> <p>- <a href="/fr/couteaux/1570-couteau-office-10-cm-manche-rouge.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Couteau Office 10 Cm - Manche Rouge - GIESSER</a></p>

Ref. 000992
Prix 15,34 € HT - 18,41 € TTC
En Stock
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