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Préparation
De la cuisson à la préparation des légumes et de vos mélanges, nous vous proposons les ustensiles nécessaires pour réaliser vos plats dans les meilleures conditions.
<p>Cet allume gaz à flamme de 27 cm de long est idéal pour allumer les plaques sur les cuisinières à gaz.</p>
Allume-Gaz à Flamme
Ref. 002113
Prix
5,82 €
HT - 6,98 € TTC
<h1>Bac inox 304 - Contenant - Bac gastronormes de stockage</h1>
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<h3>Adapté à votre activité - Polyvalence</h3>
<p>Ce <span style="font-weight:bold;">bac inox 304 GN 1/2</span> est parfaitement adapté pour une variété d'applications en cuisine. Il vous sera très utile pour<span style="font-weight:bold;"> stocker les ingrédients</span>, pour la <span style="font-weight:bold;">préparation d'une multitude de plats</span> ou bien pour la <span style="font-weight:bold;">présentation des aliments </span>sur les lignes de services. Il est idéal pour un <span style="font-weight:bold;">bon nombre d'activités</span> : cuisines professionnelles, restaurants, traiteurs, cantines et tout autre établissement de restauration où la qualité, la <span style="font-weight:bold;">durabilité</span> et <span style="font-weight:bold;">l'hygiène</span> sont essentielles.</p>
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<h3>Qualité et durabilité </h3>
<p>Pas seulement un conteneur, ce bac en acier inoxydable est fabriqué en AISI 304, un acier inoxydable austénitique. Il est le plus utilisé lorsqu'il s'agit de<span style="font-weight:bold;"> faire face au contact alimentaire</span>. Il <span style="font-weight:bold;">résiste à une utilisation intensive </span>d'environnement de restauration, même les plus exigeants, assurant ainsi une <span style="font-weight:bold;">durabilité </span>à long terme.</p>
<p><br /><br /></p>
<h3>Facilité d'entretien</h3>
<p>L'acier inoxydable de ce bac est non seulement robuste, mais aussi <span style="font-weight:bold;">facile à nettoyer</span> et <span style="font-weight:bold;">résistant à la corrosion.</span> Cela permet donc un <span style="font-weight:bold;">entretien simple et efficace </span>pour maintenir des <span style="font-weight:bold;">normes d'hygiènes élevées.</span> Ce nettoyage facile vous permettra également de vous concentrer sur votre activité et de<span style="font-weight:bold;"> réduire la perte de temps</span>. Il s'effectue avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation.</p>
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Bac inox 304 - GN 1/2 - Profondeur 65 mm
Ref. 002475
Prix
32,41 €
HT - 38,89 € TTC
Cette balance de laboratoire 30 kg (précision 1gr) est adaptée à un environnement sec. Structure en ABS rigide et plateau inox amovible de 30 x 23cm. Batterie incorporée rechargeable (70h d'autonomie à pleine charge). Bloc alimentation secteur détachable. Température d'utilisation +10° à +40°C. Sortie RS232 pour imprimante. Housse de protection. Fonctions : pesage, tarage, comptage, contrôle +/-.
Balance 30 kg - Précision 1gr - Plateau inox amovible
Ref. 003935
Prix
466,61 €
HT - 559,93 € TTC
<p>Cette balance Valor 2000<strong> 6 kg avec précision 1 gramm</strong>e a été spécialement conçue pour un usage en<strong> secteur alimentaire</strong>. Elle allie <strong>vitesse</strong> et <strong>durabilité</strong>. Dotée de <strong>deux écrans LED</strong>, à l'avant et à l'arrière, cette balance peut être utilisée par deux opérateurs simultanément. <strong>Résistante aux perforations</strong>, cette balance est idéale pour une utilisation dans des<strong> environnements secs ou humides</strong>. Voici les caractéristiques techniques de cette blance Valor 2000</p>
<p>- Fonctions : Pesage, pesage de contrôle (XW uniquement)</p>
<p>- Afficheur : Deux afficheurs à diodes à émission de lumière (LED)</p>
<p>- Alimentation : Adaptateur ou batterie rechargeable (tous deux inclus)</p>
<p>- Interface : S/O</p>
<p>- Construction - Support ABS avec plateforme en acier inoxydable (PW), support et plateforme en acier inoxydable (XW), niveau à bulle central</p>
<p>- Caractéristiques de Conception : Capuchon de prise d'alimentation à fermeture automatique, poignée de transport</p>
<p>- Taille du plateau : 190 mm x 242 mm</p>
<p>- Plteforme : inox</p>
Balance alimentaire haute performance 6kg - 1g - Environnements humides
Ref. 002761
Prix
382,91 €
HT - 459,49 € TTC
<p>Approuvée <strong>contact alimentaire</strong>, cette <strong>balance électronique</strong> permet la <strong>pesée d'aliments/ingrédient</strong>s jusqu'à 10 kg en <strong>cuisine professionnelle</strong>. Voici ses principales caractéristiques :</p>
<p>- Double affichage LCD avant / arrière.</p>
<p>- Mise à zéro, tare, changement d'unité (g, lb, oz, s) et comptage de pièces (touche PCS) qui permet après enregistrement du poids d'une unité, de calculer le nombre d'unité présente lors de la pesée.</p>
<p>- Pochette de stockage latérale pour le chargeur.</p>
<p>- Environnement de fonctionnement : -10° à +40°C.</p>
<p>- Environnement de stockage : -25° à +50° C.</p>
Balance électronique d'appoint 10 kg - Double affichage LCD
Ref. 001466
Prix
131,99 €
HT - 158,39 € TTC
<p>Cette balance de <strong>capacité 5 kg</strong> et de <strong>précision 1 gramme</strong> est idéale pour effectuer des <strong>mesures précises</strong> en<strong> cuisine professionnelle</strong>.</p>
<p>Son<strong> format compact</strong> permet de la ranger facilement dans un tiroir.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;">Caractéristiques techniques</span> :</p>
<p>- Balance <strong>extra plate</strong> dotée d'un <strong>plateau inox</strong> équipée d un <strong>capteur de pression</strong> de <strong>haute précision</strong>.</p>
<p>- Affichage<strong> LED</strong> rétroéclairé.</p>
<p>- <strong>Tare automatique</strong>.</p>
<p>- Fonction <strong>arrêt automatique</strong>.</p>
<p>- <strong>Indicateur</strong> de <strong>batterie faible</strong>.</p>
<p>- Fonction mémoire.</p>
Balance électronique de cuisine plate compacte 5 kg - Précision 1 g
Ref. 001497
Prix
30,10 €
HT - 36,12 € TTC
<p>Cette <strong>balance agroalimentaire étanche</strong> Valor 2000 est un modèle idéal pour les pesées en <strong>environnements humides</strong>.</p>
<p>Elle est dotée de <strong>deux écrans</strong> avec affichage à LED à l'avant et à l'arrière permettant à deux opérateurs de se servir de la balance à tour de rôle pour la même tâche.</p>
<p>Plateau et support<strong> tout inox</strong>.</p>
<p>Le clavier en plastique offre une<strong> hyper résistance aux perforations</strong> causées par des ustensiles tranchants.</p>
<p>Le temps de stabilisation <strong>inférieur à une demie seconde</strong> permet d'être plus efficace.</p>
<p>Alimentation : Adaptateur ou batterie rechargeable (tous deux inclus)</p>
<p>Dimensions du plateau : 24.2 x 19 cm . Un <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-de-mesure/1587-plateau-extension-valor-2000-en-inox.html">plateau plus large</a> de dimensions 30 x 22.5 cm est aussi disponible sur notre site internet.</p>
Balance électronique étanche Valor 2000 en inox - 15 Kg - Précision 2 g
Ref. 002757
Prix
473,77 €
HT - 568,52 € TTC
<p>Cette <strong>balance électronique professionnelle</strong> permet d’effectuer des pesées entre <strong>20 g et 12 kg</strong> avec une précision à 1 gramme.</p>
<p>Elle fonctionne soit avec un adaptateur (vendu séparément) ou bien avec 4 piles de type R14 taille C 1.5 V (non fournies)</p>
<p>Son <strong>plateau inox amovible</strong> permet de retirer pour le nettoyer.</p>
<p>Dimensions du plateau : 23,6 x 29,6 cm</p>
Balance électronique professionnelle - 12 Kg - Précision 1 g
Ref. 003353
Prix
179,08 €
HT - 214,90 € TTC
<p>Cette <strong>balance manuelle 1 kg</strong> à cadran aiguille vous sera très pratique pour la mesure de farine, sucre ... son <strong>conteneur</strong> vous permettra d'y verser directement les ingrédients. Graduation 5 grammes.</p>
<p>Découvrez aussi la <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles-de-mesure/1529-balance-electronique-professionnelle-12-kg-precision-1-g.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">balance électronique 12 kg</a> et la <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles/2362-balance-electronique-de-cuisine-plate-compacte-5-kg-precision-1-g.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">balance plate compacte 5 kg</a>.</p>
Balance manuelle Lacor 1kg
Ref. 002078
Prix
21,58 €
HT - 25,89 € TTC
<p>Cette balance digitale de capacité 5 kg est un indispensable dans toute cuisine professionnelle. Sa plateforme amovible en inox et nettoyable au lave-vaisselle est dotée d'une protection antimicrobienne pour assurer une hygiène alimentaire optimale lors de sa manipulation. Son écran digital permet une lecture facile du poids. Cette balance fonctionne sur prise secteur fournie ou peut être utilisée avec deux piles AA (fournies).</p>
<p>Autres spécifications :</p>
<p>- Fonction d'arrêt automatique</p>
<p>- Ecran plat LCD</p>
<p>- Précision 1 gramme</p>
Balance numérique 5 kg - Modèle Bravo BRV-160
Ref. 003614
Prix
178,16 €
HT - 213,79 € TTC
<p>Cette balance de cuisine de la marque Pro.Cooker sera votre allier en cuisine pour la réalisation de vos plats et de vos pâtisseries. Avec une précision de plus ou moins 1 gramme, elle vous offre un double affichage (avant et arrière) LCD rouge de 18 mm. Son plateau en inox amovible lui confère une grande maniabilité et un nettoyage facilité.</p>
<p><br /><br /></p>
<p>Caractéristiques :</p>
<p>- Tout inox IP65</p>
<p>- 230v/6VA - 500mA</p>
<p>- Pied réglable</p>
<p>- Plateau amovible de 225 x 186 mm</p>
<p>- Utilisation +5° à +40°C</p>
<p>- Double Affichage LCD rouge 18mm</p>
<p>- Alimentation intégrée</p>
<p>- Autonomie de 30 à 45h selon le temps de charge</p>
<p>- Fonctions : pesage, tarage, touche de remise à zéro</p>
Balance Pro.Cooker 15 Kg - Précision +/- 1G - Double affichage
Ref. 004053
Prix
230,00 €
HT - 276,00 € TTC
<p>Ce <span style="font-weight:bold;">bol TableCraft de capacité 1.7 L</span> est idéal pour réaliser une variété de tâches culinaires, du mélange des ingrédients à la préparation de délicieuses pâtes et sauces, en passant par la composition de salades gourmandes. Vous pourrez le placer au <span style="font-weight:bold;">congélateur</span>, <span style="font-weight:bold;">réfrigérateur</span> et au <span style="font-weight:bold;">lave-vaisselle</span>. Le <span style="font-weight:bold;">cul de poule</span> sera votre parfait allié en cuisine professionnelle pour monter des œufs en neige grâce à sa forme qui favorise l'aération pendant le mélange. Fabriqué en acier inoxydable, il garantit une durabilité exceptionnelle et une résistance à long terme.</p>
<p>Ce bol est aussi disponible en contenance <span style="text-decoration:underline;"><a href="https://noveo.direct/fr/recipients-et-passoires/2761-bol-de-preparation-en-inox-tablecraft.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">3.4</a></span> et <span style="text-decoration:underline;"><a href="https://noveo.direct/fr/recipients-et-passoires/4006-saladier-pour-melange-19-litres-diametre-48cm-prof-15cm.html">19</a></span> L.</p>
Bol de préparation en inox - 1.7 L - 20.3 x 20.3 x 6. 3 cm
Ref. 000774
Prix
4,50 €
HT - 5,40 € TTC
<p>Ce <span style="font-weight:bold;">bol en inox</span> de capacité <span style="font-weight:bold;">3.4 L</span> est idéal pour les préparations en cuisine professionnelle. Grâce à la qualité exceptionnelle de fabrication <span style="font-weight:bold;">TableCraft</span>, ce <span style="font-weight:bold;">cul de poule</span> résiste aux chocs thermiques, vous permettant de l'utiliser sen toute sécurité pour <span style="font-weight:bold;">mélanger</span> des ingrédients chauds comme froids. Vous pourrez le placer au congélateur, réfrigérateur et au <span style="font-weight:bold;">lave-vaisselle</span>. La <span style="font-weight:bold;">finition lisse</span> et facile à nettoyer simplifie également le processus de maintenance, offrant une expérience utilisateur optimale.</p>
<p>Ce cul de poule est aussi disponible en <span style="text-decoration:underline;"><a href="https://noveo.direct/fr/recipients-et-passoires/1897-bol-de-preparation-en-inox-17-l-203-x-203-x-6-3-cm.html">1.7</a></span> et <span style="text-decoration:underline;"><a href="https://noveo.direct/fr/recipients-et-passoires/4006-saladier-pour-melange-19-litres-diametre-48cm-prof-15cm.html">19</a></span> L.</p>
Bol de préparation en inox 3.4 L - Epaisseur 4 mm - Diamètre 25 cm
Ref. 000775
Prix
6,06 €
HT - 7,27 € TTC
Boulier à glace simple 60 grammes - Auto-décongélation - Aluminium
Ref. 000915
Prix
10,76 €
HT - 12,91 € TTC
<p>Agréée pour un usage en <strong>milieu alimentaire</strong>, cette brosse permet de <strong>balayer la farine</strong> de votre plan de travail, pétrin, pendant et après la réalisation de votre pâte à pain, pâte à pizza etc.</p>
<p>Découvrez aussi la <a href="/fr/autres-ustensiles/1165-brosse-speciale-boulangerie-pizzeria-droite-30cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">brosse à tête droite</a>.</p>
Brosse spéciale boulangerie/pizzeria - demi-tête - 30 cm
Ref. 000170
Prix
20,37 €
HT - 24,44 € TTC
<p>Agréée pour le contact alimentaire.</p>
<p>Manche en polypropylène blanc.</p>
<p>Découvrez aussi la <a href="/fr/autres-ustensiles/1164-brosse-speciale-boulangerie-pizzeria-demi-tete-30cm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">brosse à demi-tête</a>.</p>
Brosse spéciale boulangerie/pizzeria - droite - 30 cm
Ref. 000171
Prix
16,02 €
HT - 19,22 € TTC
Carton de 8 boîtes de 500 BacoFoil Feuilles Papier Aluminium
Ref. 004761
Prix
285,52 €
HT - 342,62 € TTC
Cartouches de gaz sécurisées pour chalumeau - Carton de 36
Ref. 004450
Prix
142,20 €
HT - 170,64 € TTC