Coupes-légumes/fruits

Si vous coupez des légumes de manière intensive à chaque service, ces appareils professionnels de découpe ont leur place dans votre cuisine CHR.

Coupe-oignons, coupe-tomates, coupe-frites, mandoline...ces appareils sont la garantie d'un gain de temps conséquent, d'un contrôle des portions et d'un résultat toujours optimal.

Ils permettent dans le même temps d'accroître la sécurité de l'opérateur contrairement à la découpe manuelle.

Nos coupes-légumes ont été sélectionnés parmi les meilleures marques du marché de la restauration pour vous garantir une qualité d'exception : Louis Tellier, Prince Castle, Nemco, De BuyerVollrath

Il y a 39 produits.

1-20 sur 39 produit(s)
<p>Très utile si vous possédez un <strong>coupe-légumes Robot-Coupe</strong>, cet accessoire vous permettra de ranger <strong>16 petits disques</strong> ou<strong> 8 grands disques</strong>. Ces tiges permettent d'<strong>optimiser l'organisation </strong>de votre <strong>cuisine professionnelle</strong> tout en <strong>préservant vos disques</strong>.</p>

Ref. 002840
Prix 41,76 € HT - 50,12 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ce jeu de 11 lames non montées est adapté au coupe-tomates Louis Tellier <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/745-coupe-tomate-tranche-55mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">CTX55</a>.</p>

Ref. 003324
Prix 52,13 € HT - 62,56 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Cette<strong> mandoline japonaise professionnelle</strong> en inox vous permettra de couper vos fruits et légumes en<strong> julienne </strong>grâce à ses<strong> trois peignes effileurs</strong> de 2 mm, 3 mm et 6 mm.</p> <p>En enlevant les lames cette mandoline professionnelle vous permettra aussi de réaliser des <strong>découpes en rondelles</strong>.</p> <p>Son <strong>pied antidérapant</strong> permet d'assurer une<strong> stabilité</strong> pendant sa manipulation et son <strong>poussoir</strong> vous assure une <strong>sécurité</strong> lors de la découpe.</p> <p>Découvrez aussi la <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumesfruits/2098-mandoline-de-buyer-ultra-revolution-inox-multi-coupes-fruits-et-legumes.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">mandoline professionnelle double lame</a> de la marque <a href="https://ideria-france.com/fr/28_de-buyer" target="_blank" rel="noreferrer noopener">De Buyer</a>.</p>

Ref. 003355
Prix 78,02 € HT - 93,62 € TTC
En Stock
<p>Ce <strong>bloc de lame monobloc de 6,4 mm</strong> individuel vous permet de remplacer l'original ou d'en garder en stock pour l'utilisation continue de votre <a href="https://ideria-france.com/coupe-legumes/349-appareil-dicer.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">appareil Dicer</a>. </p> <p>Il vous permettra de découper vos fruits et légumes en dés de 6.4 mm.</p>

Ref. 003827
Prix 119,39 € HT - 143,27 € TTC
En Stock
<p>Ce kit comprend <strong>18 lames tranchantes</strong> en acier inoxydable (<strong>coupes de 9 mm</strong>). Il vous suffit de les placer sur le cadre de support de lames de votre <a href="https://ideria-france.com/fr/ustensiles/1466-monster-frykutter-ii-nemco.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Monster Frycutter II</a> Nemco.</p>

Ref. 002663
Prix 122,89 € HT - 147,47 € TTC
En Stock
<p>Ce système breveté de bloc de lames vous permet de remplacer l'original ou d'en garder en stock pour l'utilisation continue de votre<span style="text-decoration:underline;"> <a href="https://ideria-france.com/coupe-legumes/42-coupe-tomates.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">coupe-tomates Prince Castle</a></span>. Aucun ajustement est nécessaire.</p>

Ref. 000206
Prix 160,27 € HT - 192,32 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ce<strong> système de double lame</strong> horizontale ondulée et cannelée/micro-dentée vous permettra de couper tous les fruits et légumes, mêmes les plus mous, dont les agrumes.</p> <p>Avec 3 peignes Julienne (2, 4 ou 10mm), un système cube breveté pour la coupe de dés de (2, 4 et 10 mm), une découpe en losanges en rondelles ou gaufrée, cette mandoline offre une<strong> large variété de coupes</strong>.</p> <p>Sa <strong>rampe alvéolée</strong> facilite le glissing et son chariot composite et poussoir rond en inox brossé avec système de contrôle de rotation permettent une <strong>coupe facile</strong> et <strong>régulière</strong> des cubes et losanges.</p> <p>Fabriqué en inox et polymère composite, cette mandoline de la marque <span style="text-decoration:underline;"><a href="https://ideria-france.com/28_de-buyer" target="_blank" rel="noreferrer noopener">DE BUYER</a></span> est doté d'un design élégant. Le châssis est nettoyable au lave-vaisselle et les lames à la main.</p> <p>Découvrez aussi la <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1094-mandoline-japonaise-4-lames-inox.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">mandoline japonaise 4 lames inox</a> de la marque <a href="https://ideria-france.com/fr/11_louis-tellier" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Louis Tellier</a>.</p> <p><iframe width="482" height="270" style="margin-left:auto;margin-right:auto;" src="https://www.youtube.com/embed/mImqPAWbWEw" frameborder="0"></iframe></p>

Ref. 001527
Prix 166,76 € HT - 200,11 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ce bloc de lames de 6,4 mm est conçu en inox inoxydable avec le tranchant d'un rasoir. Chaque bloc est pré-assemblé avec 11 lames lisses. Celui-ci vous permettra de remplacer celui présent sur votre coupe tomates ref. <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/584-coupe-tomates-nemco-en-tranches-epaisseur-de-coupe-64mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">566002</a>.</p>

Ref. NEM5662
Prix 189,95 € HT - 227,94 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ce bloc de lames est compatible avec le <a href="/fr/coupes-legumesfruits/2580-coupe-legumes-manuel-en-tranches-instacut-51-taille-de-coupe-1-4-64mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">coupe-légumes InstaCut</a>. Il peut remplacé celui d'origine en cas d'usure de celui-ci, ou bien compléter une lame d'un format différent pour avoir une autre taille de coupe.</p>

Ref. 003872
Prix 197,67 € HT - 237,20 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ce push block est adapté au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1105-lames-assemblees-045-mm-decoupe-des-oignons-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bloc de lames 0.45</a> mm spécifique à la découpe des oignons.</p> <p>Les deux éléments sont à intégrer au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1101-chassis-pour-coupe-legumes-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chassis Saber King</a>.</p>

Ref. 000217
Prix 244,99 € HT - 293,99 € TTC
En Stock
<p>Ce disque macédoine permet de réaliser des découpes de 25 x 25 mm. Il est adapté aux Robot Coupe suivants : CL 50, CL 50 ULTRA, CL52, CL55, CL60, CL60 V.V. et combinés cutter et coupe-légumes R502, R502V.V, R652, R652V.V.</p> <p>Attention : INUTILISABLE : sur CL50 Gourmet.</p>

Ref. 002875
Prix 252,99 € HT - 303,59 € TTC
En Stock
<p>Ce push block est adapté au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1103-lames-assemblees-064-mm-decoupe-des-tomates-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bloc de lames 0.64 mm</a> spécifique à la <strong>découpe des tomates</strong>.</p> <p>Les deux éléments sont à intégrer au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1101-chassis-pour-coupe-legumes-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chassis Saber King</a>.</p> <p>Ils vous permettront de découper<strong> 4 tomates à la fois</strong> en tranches de 0.64 mm de diamètre.</p>

Ref. 000214
Prix 293,22 € HT - 351,87 € TTC
En cours de réapprovisionnement
Ne manquez aucune actualité !