Coupes-légumes/fruits

Si vous coupez des légumes de manière intensive à chaque service, ces appareils professionnels de découpe ont leur place dans votre cuisine CHR.

Coupe-oignons, coupe-tomates, coupe-frites, mandoline...ces appareils sont la garantie d'un gain de temps conséquent, d'un contrôle des portions et d'un résultat toujours optimal.

Ils permettent dans le même temps d'accroître la sécurité de l'opérateur contrairement à la découpe manuelle.

Nos coupes-légumes ont été sélectionnés parmi les meilleures marques du marché de la restauration pour vous garantir une qualité d'exception : Louis Tellier, Prince Castle, Nemco, De BuyerVollrath

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<p>Ce système breveté de bloc de lames vous permet de remplacer l'original ou d'en garder en stock pour l'utilisation continue de votre<span style="text-decoration:underline;"> <a href="https://ideria-france.com/coupe-legumes/42-coupe-tomates.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">coupe-tomates Prince Castle</a></span>. Aucun ajustement est nécessaire.</p>

Ref. 000206
Prix 160,27 € HT - 192,32 € TTC
En Stock
<p>Utilisé principalement pour le <strong>tranchage d'oignons, cet appareil <span style="text-decoration:underline;"><a href="https://ideria-france.com/17_nemco" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Nemco</a></span> vous permettra aussi de couper des fruits et des légumes en rondelles de 6.4 mm</strong> d'épaisseur : céleri, pommes de terre, poivrons, tomates fermes, concombres et agrumes.</p> <p>Cet appareil est la promesse d'un <strong>gain de temps</strong> conséquent, d'un <strong>résultat parfait</strong> et d'un <strong>contrôle des portions</strong> à chaque utilisation.</p> <p>Il permet aussi d’<strong>accroître la sécurité</strong> de l'opérateur durant les découpes en n'ayant aucun contact avec les lames.</p> <p>Les <span style="text-decoration:underline;"><strong><a href="https://ideria-france.com/coupes-legumes/911-bloc-de-lames-pour-coupe-oignons-nemco-epaisseur-de-tranches-64mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">blocs de lames</a></strong></span> adaptés sont disponibles si jamais les originaux deviennent obsolètes.</p>

Ref. 003662
Prix 1 044,82 € HT - 1 253,78 € TTC
En Stock
<p>Cet appareil manuel "Dicer" vous permettra de <strong>couper vos fruits et légumes</strong> en dés de 6,4 mm (1/4') en <strong>une seule pression</strong>.</p> <p>Son ensemble de lames monobloc assure une <strong>découpe rapide</strong>, <strong>précise</strong> et <strong>propre</strong> sans abîmer vos aliments et en évitant le gaspillage alimentaire. </p> <p>S'équiper de cet appareil permet de couper vos fruits et légumes<strong> 3 fois plus vite</strong> qu'à la main et ce en vous offrant un <strong>résultat parfait</strong>.</p> <p>Cet appareil Dicer se nettoie et se désinfecte très facilement et vous offre la garantie d'un produit <strong>robuste</strong> et <strong>durable</strong> et de <strong>grande qualité</strong>.</p> <p>Le <a href="https://ideria-france.com/coupe-legumes/350-bloc-de-lames-pour-appareil-dicer.html">bloc de lames adapté</a> est disponible sur notre site internet si l'original devient obsolète.</p>

Ref. 003824
Prix 392,59 € HT - 471,11 € TTC
En Stock
<p>Ce <strong>bloc de lame monobloc de 6,4 mm</strong> individuel vous permet de remplacer l'original ou d'en garder en stock pour l'utilisation continue de votre <a href="https://ideria-france.com/coupe-legumes/349-appareil-dicer.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">appareil Dicer</a>. </p> <p>Il vous permettra de découper vos fruits et légumes en dés de 6.4 mm.</p>

Ref. 003827
Prix 132,37 € HT - 158,84 € TTC
En Stock
<p><strong>Gain de temps</strong>, <strong>régularité</strong>, <strong>sécurité</strong>… ce coupe-tomates professionnel en inox vous permettra d'obtenir rapidement et sans efforts des <strong>tranches régulières</strong> de 5.5mm d'épaisseur.</p> <p>Vous pourrez aussi l'utiliser pour le <strong>tranchage en rondelles d'agrumes</strong> comme des oranges, citrons, kiwis.</p> <p>La découpe horizontale évite une grande perte de jus et<strong> conserve ainsi le goût</strong> du fruit ou du légumes. Munie de 4 ventouses, l'appareil restera stable sur votre plan de travail.</p> <p>Les jeux de 11 <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1734-jeu-de-11-lames-montees-pour-coupe-tomates-ctx55.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">lames montées</a> et <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1733-jeu-de-11-lames-non-montees-pour-coupe-tomates-ctx55.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">non montées</a> adaptés à ce coupe-tomates sont disponibles sur notre site internet.</p> <p>Découvrez aussi le <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumesfruits/2580-coupe-legumes-manuel-en-tranches-instacut-51-taille-de-coupe-1-4-64mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><span style="text-decoration:underline;"><strong>coupe-tomates/légumes</strong></span></a><strong> </strong>de la marque<strong> <span style="text-decoration:underline;">Prince Castle</span></strong> (6.4mm).</p> <p><iframe width="411" height="231" src="https://www.youtube.com/embed/5MckaYavf4c" frameborder="0">&lt;/iframe</iframe></p>

Ref. 003328
Prix 516,76 € HT - 620,11 € TTC
En Stock
<p>Ce Monster FryKutter vous permettra un <strong>contrôle des portions</strong> précis grâce à une découpe des pommes de terre en <strong>bandes de</strong> <strong>9.5mm</strong>.</p> <p><strong>Épluchées ou non</strong> cet appareil coupe les pommes de terre même extra-larges et ce <strong>sans le moindre effort</strong>.</p> <p>Le levier permet en <strong>un seul mouvement</strong> d'amener le légume jusqu'aux lames pour le trancher.</p> <p><strong>Gain de temps</strong> et <strong>efficacité</strong> garantis, ce Monster FryKutter deviendra vite un outil de travail indispensable dans votre cuisine de professionnel.</p> <p>Il permet aussi de couper d'autres légumes gros et fermes tels que les <strong>oignons</strong>, le <strong>céleri</strong> les <strong>poivrons</strong> et plus encore.</p> <p>En cas d'usure, le <a href="https://ideria-france.com/coupe-legumes/832-bloc-de-lames-montees-nemco-3-8-pour-monsterfrycutter.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bloc de lames</a> adapté à ce Monster FryKutter est disponible sur notre site internet.</p>

Ref. 003734
Prix 3 196,73 € HT - 3 836,08 € TTC
En Stock
<p>Ce bloc de lames assemblées vous permettra de remplacer celle obsolète sur votre coupe-salade <a href="https://ideria-france.com/coupe-legumes/886-bloc-de-lames-assemblees-95mm-pour-monster-frykutter.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Easy Lettuce Kutter</a>.</p> <p>Vous obientrez des bandes de salade de 9mm.</p>

Ref. 003646
Prix 634,94 € HT - 761,93 € TTC
En Stock
<p>Ce coupe-frites manuel à levier vous permettra un gain de temps conséquent dans la découpe de vos frites.</p> <p>En un seul geste, votre pomme de terre est découpée en bandes uniformes de 10*10mm.</p> <p>Pour réceptionner les frites, vous pourrez placer un bac gastro (non fourni) sous l'appareil.</p> <p>Les pieds ventouse permettent d'assurer la stabilité du coupe-frites sur votre plan de travail durant sa manipulation.</p>

Ref. 002978
Prix 452,40 € HT - 542,88 € TTC
En Stock
<p>Ce <strong>robot multifonctions</strong> vous permettra de réaliser hachage, émulsion, pétrissage, broyage ou encore des sauces en cutter et des émincés, coupes ondulées, râpés ou juliennes en coupe-légumes.</p> <p>Retenez que cet appareil est un<strong> investissement sûr</strong> pour un <strong>gain de temps inestimable</strong> et est idéale pour la vente à emporter et la petite restauration.</p>

Ref. 002844
Prix 1 410,50 € HT - 1 692,60 € TTC
En Stock
<p>Cette<strong> mandoline japonaise professionnelle</strong> en inox vous permettra de couper vos fruits et légumes en<strong> julienne </strong>grâce à ses<strong> trois peignes effileurs</strong> de 2 mm, 3 mm et 6 mm.</p> <p>En enlevant les lames cette mandoline professionnelle vous permettra aussi de réaliser des <strong>découpes en rondelles</strong>.</p> <p>Son <strong>pied antidérapant</strong> permet d'assurer une<strong> stabilité</strong> pendant sa manipulation et son <strong>poussoir</strong> vous assure une <strong>sécurité</strong> lors de la découpe.</p> <p>Découvrez aussi la <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumesfruits/2098-mandoline-de-buyer-ultra-revolution-inox-multi-coupes-fruits-et-legumes.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">mandoline professionnelle double lame</a> de la marque <a href="https://ideria-france.com/fr/28_de-buyer" target="_blank" rel="noreferrer noopener">De Buyer</a>.</p>

Ref. 003355
Prix 78,02 € HT - 93,62 € TTC
En Stock
<p>Ce châssis Saber King est destiné à accueillir les blocs de lames spécialement conçues pour ce coupe légume.</p> <p>Une fois en place, celles-ci sont verrouillées afin d'assurer la sécurité de l'opérateur.</p> <p>Les blocs de lames et push block dont disponibles indépendamment ou bien et kit :</p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1104-push-block-pour-lames-assemblees-064-mm-decoupe-des-tomates-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Push block pour la découpe des tomates</a> / <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1103-lames-assemblees-064-mm-decoupe-des-tomates-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Bloc de lames assemblées pour la découpe des tomates</a> / <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1201-set-lame-et-push-block-pour-coupe-tomate-saberking.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Set push bloc et bloc de lames pour découpe des tomates</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1106-push-block-pour-lames-assemblees-045-mm-decoupe-des-oignons-saberking.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Push block pour la découpe des oignons</a> / <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1105-lames-assemblees-045-mm-decoupe-des-oignons-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Bloc de lames assemblées pour la découpe des oignons</a> / <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1202-set-lame-et-pushblock-pour-coupe-oignon-saberking.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Set push bloc et bloc de lames pour découpe des oignons</a></p>

Ref. 000210
Prix 1 003,99 € HT - 1 204,79 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ces lames assemblées sont adaptés au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1104-push-block-pour-lames-assemblees-064-mm-decoupe-des-tomates-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">push block spécifique</a> à la <strong>découpe des tomates</strong>.</p> <p>Les deux éléments sont à intégrer au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1101-chassis-pour-coupe-legumes-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chassis Saber King</a> et vous permettront de réaliser des découpes de 4 tomates à la fois en tranches de <strong>0.64 mm d'épaisseur</strong>.</p>

Ref. 000213
Prix 434,09 € HT - 520,91 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ce push block est adapté au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1103-lames-assemblees-064-mm-decoupe-des-tomates-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bloc de lames 0.64 mm</a> spécifique à la <strong>découpe des tomates</strong>.</p> <p>Les deux éléments sont à intégrer au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1101-chassis-pour-coupe-legumes-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chassis Saber King</a>.</p> <p>Ils vous permettront de découper<strong> 4 tomates à la fois</strong> en tranches de 0.64 mm de diamètre.</p>

Ref. 000214
Prix 292,87 € HT - 351,44 € TTC
En Stock
<p>Ces lames assemblées sont adaptés au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1106-push-block-pour-lames-assemblees-045-mm-decoupe-des-oignons-saberking.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">push block</a> spécifique à la découpe des oignons.</p> <p>Les deux éléments sont à intégrer au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1101-chassis-pour-coupe-legumes-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chassis Saber King</a>.</p>

Ref. 000216
Prix 352,49 € HT - 422,99 € TTC
En Stock
<p>Ce push block est adapté au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1105-lames-assemblees-045-mm-decoupe-des-oignons-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bloc de lames 0.45</a> mm spécifique à la découpe des oignons.</p> <p>Les deux éléments sont à intégrer au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1101-chassis-pour-coupe-legumes-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chassis Saber King</a>.</p>

Ref. 000217
Prix 244,67 € HT - 293,60 € TTC
En Stock
<p>Ce <strong>coupe-légumes breveté</strong> Saber King de la marque <a href="https://ideria-france.com/fr/9_prince-castle" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Prince Castle</a> vous permettra d'<strong>augmenter</strong> votre<strong> productivité</strong>, de <strong>gagner du temps</strong>, d'<b>accroître</b> la <strong>sécurité</strong> de l'opérateur mais aussi d'<strong>optimiser</strong> votre <strong>espace de travail</strong>.</p> <p>Les <strong>blocs de lames interchangeables</strong> à intégrer au chassis vous permettent de modifier le type de découpe en fonction du fruit ou légume.</p> <p>Ce kit comprend <strong>deux blocs de lames</strong> avec leur push block respectif :</p> <p>- L'un à 1 emplacement avec une taille de coupe de 0.45 mm (pour les oignons)</p> <p>- L'autre à 4 emplacements avec une taille de coupe de 6.4 mm (pour les tomates)</p> <p>Ce coupe-légume Saber King se nettoie et s'utilise très facilement, vous trouverez aussi dans ce lot complet, un <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1102-set-de-nettoyage-pour-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">kit de nettoyage</a>.</p> <p>Découvrez ce coupe-légumes/fruits en vidéo :</p> <p><iframe width="448" height="252" src="https://www.youtube.com/embed/LMChsUf-XGA" frameborder="0"></iframe></p>

Ref. 000218
Prix 2 327,07 € HT - 2 792,48 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ce set comprend un <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1104-push-block-pour-lames-assemblees-064-mm-decoupe-des-tomates-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">push block</a> et <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1103-lames-assemblees-064-mm-decoupe-des-tomates-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bloc de lames</a> à intégrer au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1101-chassis-pour-coupe-legumes-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">châssis Saber King</a> pour la découpe des tomates en tranches d'épaisseur de <strong>0.64 mm d'épaisseur</strong>.</p>

Ref. 000212
Prix 726,85 € HT - 872,22 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ce set comprend un <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1106-push-block-pour-lames-assemblees-045-mm-decoupe-des-oignons-saberking.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">push block</a> et  <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1105-lames-assemblees-045-mm-decoupe-des-oignons-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bloc de lames </a><strong> </strong>à intégrer au <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1101-chassis-pour-coupe-legumes-saber-king.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chassis Saber King</a> pour la découpe des oignons en tranches d'épaisseur de 0.45 mm.</p>

Ref. 000215
Prix 596,23 € HT - 715,48 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Ce <strong>Coupe-Tomates Nemco</strong> permet un <strong>gain de temps conséquent</strong> en <strong>cuisine commerciale</strong>. La tomate, <strong>même trop mûre</strong>, est tranchée proprement avec une taille de coupe net de <strong>6.4 mm</strong>. Cet <strong>appareil de découpe professionnel</strong> permet ainsi de <strong>contrôler les coûts</strong>. Attention, convient pour la découpe de tomates de <strong>diamètre 11.5 cm</strong> maximum. Les <strong>lames pré-tendues</strong> n'ont pas besoin de réajustement. Appareil doté d'une poignée ergonomique, d'un panneau coulissant en polyéthylène, de protège-mains, dun rail autolubrifiant, de 4 pieds en caoutchouc et un arrêt de table comme son prédécesseur. </p> <p><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/1qUWDSFNFus" frameborder="0"></iframe></p>

Ref. 002677
Prix 825,93 € HT - 991,12 € TTC
En Stock
<p>Ce bloc de lames de 6,4 mm est conçu en inox inoxydable avec le tranchant d'un rasoir. Chaque bloc est pré-assemblé avec 11 lames lisses. Celui-ci vous permettra de remplacer celui présent sur votre coupe tomates ref. <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/584-coupe-tomates-nemco-en-tranches-epaisseur-de-coupe-64mm.html" target="_blank">566002</a>.</p>

Ref. NEM5662
Prix 189,95 € HT - 227,94 € TTC
En cours de réapprovisionnement
<p>Veuillez vous référer à la fiche technique.</p> <p>Disques adaptés et disponibles sur notre site internet :</p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1475-disque-eminceur-2-mm-pour-appareil-robot-coupe-cl50-cl50-ultra-cl52-cl60-cl60w.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Disque éminceur 2 mm</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1474-disque-eminceur-4-mm-pour-appareil-robot-coupe-cl50.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Disque éminceur 4 mm</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1397-disque-julienne-88-mm-pour-appareil-robot-coupe.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Disque julienne 8 x 8 mm</a></p> <p>- <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/1559-dicing-kit-des-de-10-x10-mm-robot-coupe-cl50.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Dicing Kit - Dés De 10 X10 Mm - Robot Coupe CL50</a></p>

Ref. 002846
Prix 1 709,50 € HT - 2 051,40 € TTC
En Stock
<p>Ce jeu de 11 lames non montées est adapté au coupe-tomates Louis Tellier <a href="https://ideria-france.com/fr/coupes-legumes/745-coupe-tomate-tranche-55mm.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">CTX55</a>.</p>

Ref. 003324
Prix 55,22 € HT - 66,26 € TTC
En cours de réapprovisionnement